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パリ在住の料理研究家が、カジュアルから、
本格派グルメレストランまで、穴場情報を紹介します。

感じいい！親切！ちょっと贅沢！「セ・サンパ」とパリジャンは表現します。そんなサンパなパリを、ほぼ毎週更新でご紹介しています。


第３回　「パリのおいしいイタリアン　その１: おしゃれな1・2区のイタリアン」　2003.7


お待たせしました。装いも新た、レストランガイドです。実力派の料理研究家がセレクトのレストランは、毎回のキーワードが便利。パリデビューのみなさまから、グルメの方々まで、きっとお役に立つとおもいます。

イタリア料理好きの日本人にとって永遠の命題、「パリのおいしいイタリアン」。これがとってもやっかいなテーマなのよねえ。それくらい、パリでおいしいイタリアン・レストランを探すのは難しい。そこに、「安くて」とか、「トスカナ地方の郷土料理が」など、リクエストが増えればましてや。このテーマは今後も追求していきたいものです。みなさんからの情報もお待ちしております！

ブティックが多い場所柄か、おしゃれな人達でいつもにぎあうパリ２区にあるイタリアン。特に夏の間のテラス席は昼も夜も大人気なので要予約。黒板メニューは、馴れないと読みにくいけれど、イタリア人スタッフが親切に説明してくれます。人気のパスタ類は、種類は比較的少ないけれどほぼ日替わりで常連組も満足。フルーツをあしらった盛り付けが（パスタにイタリアンパセリ、スイカ、ベリー類など）カラフルでキュート。今の季節なら発泡赤ワインと夏野菜のアミ焼きなどオーダーして、テラス席でアペリティフ気分でスタートするのが私の夏の定番です。 IL BUCO 18 rue léopold Bellan 75002 Paris TEL 01 45 08 50 10
イタリアンデリも兼ねた、まるでカンティンのような雰囲気のこのレストラン、テイクアウトもOKとあっていつも満員です。全てイタリアの職人が作った素材をそろえ、大きなオープンキッチンで作られるイタリアンは、眺めているだけでも楽しい。カジュアルに食べられる雰囲気なので、私はよくランチに利用します。メニューも、パリのイタリアンにしてはかなりヴァラエティがあり、特にサラダやピザはなかなか充実。ルッコラがたっぷりのサラダ感覚のピザのように、イタリアでは当たり前の一品が楽しめるのがうれしい。サービスがちょっとノンビリなところまでイタリア風。スタッフはフレドリーなので、大目に見ていますが。 PRESTO FRESCO 14 rue Montmartre 75001 Paris TEL 01 40 26 83 94
「ここねえ、昔、イザベルアジャーニの弟も働いていたんですって。」と、イタリアから引っ越してきたばかりの私に、何年か前友人が教えてくれて以来の私の行きつけのレストラン。なるほど、美男美女のスタッフがいつもきびきび応対してくれる。そしてなんといっても、店内の奥にある螺旋階段を上がった２階席は、デートに最高の雰囲気を提供してくれる。アンティークの家具と小さなシャンデリアをいくつもあしらってのインテリアは、個人宅のサロンでの食事のようにくつろげる。テーブルも一個一個がみな違った形で楽しい。（ちなみに常連客がいつも陣取っているので、二階席は予約が難しい。）イタリアンワインの種類も豊富で、私はここでの食事がいつも楽しみ。 LA BOCCA 59 rue Montmartre 75002 Paris TEL 01 42 36 71 88

●筆者プロフィール

田沢直美
実家は４代続く老舗の料理屋。日本でフードケータリング会社を主催、その後料理研究家を目指し来仏。イタリア、フランスで星付きレストランでの修行を経験する。最近では、新しい感覚でカジュアルに楽しめる料理を基本コンセプトに、様々な企画提案を行い、ミラノとパリを行き来する日々。（実は、イタリア人姑よりイタリア料理の基本を特訓される日々でもある。）ワイン通の父から、幼少の時より手ほどきを受け、ワインにも造詣深し。

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